2011年绍兴农博会火爆进行中

    大家好，2011年绍兴农博会昨天已经开幕，已经在火爆的展览中，想必去参展的厂家也一定在那收获不小吧，本届展会得到了广大媒体和厂家的支持，是举行的很成功的一次展会，绍兴今天天气很好，气温在17℃，明天气温会降低，有雨加雪，参展的平朋友们一定要注意防寒保暖了。
    顺便给大家介绍几点绍兴名吃，希望大家去那也满足下自己的口福，
    介绍：绍兴习俗，每年冬季，喜购鱼购制晒干，制成鱼干，可馈赠亲友作礼品，或自己享用，历史上曾被列为贡品。 
    “糟青鱼干”选用绍兴泱茶湖所产的青鱼，腌制晒干，利用酒糟糟制，使酒香融入鱼干，既耐久、不宜变味，又溢满奇香，其特点是肉色红润，酒香扑鼻，松嫩鲜美，油润适口，为冷菜中上品。 
    名称：醉蟹 
    介绍：“醉蟹”，相传由在安徽作幕的绍兴师爷所创。 
    当时，淮河两岸蟹多为患，当地百姓却不知食用，庄稼遭害，驱赶无方，十分惊恐。师爷便向州官提议，鼓励百姓捕捉，上交官府，他则备好许多大缸和食盐、黄酒，将蟹膨制起来，然后，到各地销售，绍兴俗称其为“淮蟹”。 
    “醉蟹”是在此基础上改良而成，经选蟹、养蟹、制卤、浸泡、酸制等工序精制，讲究制作周期、食用时期。特具清香肉活、味鲜吊舌的特点。 
    名称：醉河虾 
    介绍：“醉河虾”源于民间，每当春秋之季有自制自食之习。鲁迅先生在码上支日记》和《答有恒先生》中写到“醉虾”，说一盘醉虾放在席上“活活的”，“虾越鲜活，吃的人便越高兴，越畅快”。 
    此菜选用鉴湖所产的鲜活公虾，调以绍酒、南乳汁等炯醉。其特点是亮肉相离，生脆鲜嫩，清香醇香，别有情趣。