从《答西京王尚书寄牡丹》诗题中可以看出，给欧阳修寄牡丹的，是一个姓王的尚书。这位王尚书，据考证当是王拱辰，他曾做过吏、户、礼、兵、刑五部尚书和西京留守，在洛阳有属于自己的奢华的宅子。
新花来远喜开封，呼酒看花兴未穷。
年少曾为洛阳客，眼明重见魏家红。
却思初赴青油幕，自笑今为白发翁。
西望无由陪胜赏，但吟佳句想芳丛。
这是欧阳修写的《答西京王尚书寄牡丹》。你看，收到王尚书寄来的几朵洛阳牡丹，欧阳修就高兴得不要不要的，又是呼酒看花，又是睹花思旧。
由此可见欧阳修对洛阳牡丹的喜爱，也由此可见，在宋代有条件的人与朋友互赠牡丹已成为一种风尚。
1、远惠奇花自洛城 吟观醉赏动乡情
从《答西京王尚书寄牡丹》诗题中可以看出，给欧阳修寄牡丹的，是一个姓王的尚书。这位王尚书，据考证当是王拱辰，他曾做过吏、户、礼、兵、刑五部尚书和西京留守，在洛阳有属于自己的奢华的宅子。
在洛阳上班，有财力又有权力，估计每到牡丹开时，给外地的同僚寄牡丹是王拱辰的一个主要工作。据记载，接受过他好意的不止欧阳修。
文彦博也收到过王拱辰赠的牡丹。与欧阳修一样，收到赠花后，文彦博相当激动，作诗一首，名曰《谢留守王宣徽寄花》：“远惠奇花自洛城，吟观醉赏动乡情。开篇读到安仁传，方信河阳浪得名。”
王拱辰还给梅尧臣寄过牡丹。梅尧臣在长诗《次韵奉和永叔，谢王尚书惠牡丹》中写道：“大梁有公子，洛阳有游侠。昔时意气相凭陵，不问兴亡事栽插，栽红插绿斗青春，春风与开春雨飒。两都富贵不相殊，走马寻芳何合杂……”
欧阳修、文彦博、梅尧臣都在洛阳待过，而且待得相当舒服。欧阳修和梅尧臣曾共同在西京留守钱惟演手下任职，两个人经常一起游山玩水、吟诗作文、赏花玩月。文彦博一生曾四次在洛阳主政，名垂青史的洛阳耆英会，就是他在元丰五年（公元1082年）任西京留守时牵头成立的。
2、洛阳相公忠孝家 可怜亦进姚黄花
给亲友送牡丹叫赠，给送牡丹呢，那就不叫赠而叫进贡。
欧阳修的《洛阳牡丹记》里有洛阳地方官向开封进贡牡丹的记载：“洛阳至东京六驿，旧不进花，自今徐州李相迪为留守时始进御。岁遣牙校一员，乘驿马，一日一夕至京师，所进不过姚黄、魏紫数朵。”
类似的记载，宋代的《渑水燕谈录》里也有。
在这些记载中，开进贡洛阳牡丹先河的是李相迪，但在南宋胡仔编撰的《苕溪渔隐丛话》里，开先河者是也做过西京留守的钱惟演：“钱惟演留守，始置驿贡花。议者鄙之曰：‘此宫妾爱君之意也。’”
钱惟演贡花媚上，被许多人看不起，苏轼就曾在《荔枝叹》里对他进行讽刺：“洛阳相公忠孝家，可怜亦进姚黄花。”
到了南宋，国力虽然不逮，但贡花的传统一直保留着。
曾经做过刑部尚书的洪咨夔曾写过一首《路逢徽州送牡丹入都》，诗曰：“飞絮游弄霁中华，出门芳草渺天涯。太平莫道全无象，脱绣鸣铃传送花。”
从诗中可以看出，南宋时期，偏安一隅的已经无缘再见洛阳牡丹了，他在临安看到的，是由徽州（今安徽歙县一带）进贡的牡丹。
3、两京相去五百里 几日驰来足可捷
无论是从洛阳到开封，还是从徽州到临安，不像现在，海陆空各种交通工具齐全，开车或者坐高铁、飞机，几个小时就到了。那时候，快的是骑马，可马跑得再快，用时也得论天数，长途运送牡丹，不怕牡丹枯了？
不怕，古人的保鲜办法一点儿都不比现代人的差。
从记载中可以看出，无论是朋友间互赠的牡丹，还是向进贡的牡丹，基本上都是鲜切花。《渑水燕谈录》里记载，向皇上进贡的牡丹鲜切花怎样保鲜呢？“用菜叶实笼中，藉覆上下，使马不动摇，亦所以御日气；又以蜡封花蒂，可数日不落”。
劳动人民的智慧是无穷的，欧阳修就曾对这样的智慧表示赞叹、敬佩。他在《谢观文理尚书惠西京牡丹》中写道：“赠以洛阳花满盘，斗丽争奇红紫杂。两京相去五百里，几日驰来足可捷。”
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”远在数千里外的新鲜荔枝都能送到长安，何况开封和洛阳之间的几百里路呢？只要喜欢，再远的路都不在话下，再大的保鲜难题都能被攻克。